防爆撓性管廠家提供信息各地市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政部門嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任、部門管理責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任，加強(qiáng)夏季學(xué)校食品安全工作，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和高、中考期間學(xué)校食品安全監(jiān)管，細(xì)化措施，加強(qiáng)部門之間工作聯(lián)系和信息共享，做到底數(shù)清、情況明、措施到位。督促校外供餐單位和學(xué)校，注重統(tǒng)籌調(diào)度，加強(qiáng)聯(lián)防聯(lián)控，嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控規(guī)定，制定完善應(yīng)急預(yù)案。搞好食堂衛(wèi)生、餐具消毒，妥善貯存食品和食品原料，嚴(yán)禁采購、使用未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格的畜禽肉類及其制品。各地教育行政部門在高、中考前，督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。

防爆撓性管廠家提供做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決用餐過程中存在的問題。組織開展學(xué)校食堂、校內(nèi)超市、小賣部食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立自查工作臺(tái)帳，列出問題清單，整改措施和整改時(shí)限，確保發(fā)現(xiàn)的問題和隱患在高考前全部整改到位。學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員要對(duì)食堂食品加工制作過程進(jìn)行檢查巡查，確保食品采購、加工制作、留樣等過程符合操作規(guī)范要求。加強(qiáng)對(duì)校外供餐的監(jiān)督管理。學(xué)校應(yīng)配備專職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)對(duì)校外供餐企業(yè)配送食品的監(jiān)督管理工作。食品安全管理人員應(yīng)掌握食品衛(wèi)生和膳食營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)，在學(xué)生每次用餐前認(rèn)真做好配送食品檢查。

防爆撓性管廠家提供每餐次的食品成品必須按照規(guī)定留樣，以備追溯和查驗(yàn)。學(xué)校應(yīng)充分考慮夏季特點(diǎn)和高、中考前學(xué)生身心需要，與校外供餐單位就配餐食譜、主副食餐量等進(jìn)行溝通和調(diào)整。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)?shù)匾咔榉揽貙?shí)際，統(tǒng)籌做好學(xué)校食品安全監(jiān)管工作。在高、中考前，通過電話、現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等形式對(duì)涉考學(xué)校食堂主管校長(zhǎng)、食品安全管理人員進(jìn)行警示教育、食品安全知識(shí)培訓(xùn)或約談，必要時(shí)簽定食品安全承諾書。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施和食品安全管理制度，排查食堂從業(yè)人員健康狀況，做到食品生熟分開、燒熟煮透，嚴(yán)格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具。